Langhe, dal vino si passa alla produzione dell'olio

Ad Alba, territorio di grandi vini, Barbaresco, Barolo ma anche dolcetto, nebbiolo, Barbera. Eppure qui c'è chi ha deciso di togliere le viti e piantare gli ulivi. L'olio delle Langhe al posto del vino: fa un po’ effetto. Ma è una scelta dettata dal mercato. I costi di produzione dell’olio sono minori rispetto a quelli del vino, ma ciò è anche dovuto al cambiamento climatico in atto.