A San Vito Lo Capo
Il Cous Cous Fest approda in Sicilia
La storia del piatto celebrata in un'autentica festa sull'isola,"dove intorno alla semola si incontrano ricette provenienti da tutto il mondo
di Luca Amodio
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Non un semplice piatto, ma un rito collettivo senza confini. Il cous cous è una mappa gastronomica del Mediterraneo, che racconta secoli di scambi, viaggi e contaminazioni. Originari del Nord Africa, questi granelli di semola arrivano in Sicilia e, sulle coste trapanesi, incontrano il mare e i suoi pesci.