"Sostituzione etnica" a tavola

Venezia, dove c'era il regno del fritto lagunare ora sorge un ristorante cinese

Sei anni dopo la chiusura dello storico "Vecio fritolin", il locale riapre... ma è diventato un ristorante cinese

di Alessandro Ongarato

Per generazioni di veneziani era il luogo dove gustare il classico cartoccio di pesce fritto. Il "Vecio fritoin", un locale storico della città: le sue radici addirittura nel '700, poi, una ventina di anni fa, era stato rilanciato come ristorante dove provare la tradizionale cucina di laguna. Capitolo chiuso: da 6 anni ormai le serrande si erano abbassate, fino ad oggi, giorno dell'inaugurazione di Zhou, ristorante cinese.