Addio a Carlo Petrini, ha rivoluzionato il rapporto tra cibo e sostenibilità

È morto a 76 anni Carlo Petrini, fondatore del movimento Slow Food, nella sua casa di Bra, in Piemonte. Figura centrale nella riflessione globale su cibo, ambiente e sostenibilità, Petrini ha promosso l'idea di un'alimentazione "buona e giusta". Nel corso della sua carriera ha dato vita anche a iniziative come Terra Madre e l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, oltre a contribuire alla nascita delle Comunità Laudato sì..