Gelato alla fragola
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI 600 g di gelato
Il gelato alla fragola � un dessert estivo e goloso realizzato con fragole fresche, panna e latte. Potete servirlo nei classici coni o nei cestini di cialda, magari accompagnati da qualche ciuffetto di menta! Se volete realizzare il gelato alla fragola senza gelatiera dovrete frullare tutti gli ingredienti (tranne la panna) e riporli in freezer per circa 20 minuti. La panna andr� montata a parte e aggiunta in un secondo momento. Non vi rester� che riporre di nuovo il tutto in freezer fino al momento di gustare il gelato alla fragola.
INGREDIENTI
- fragole mature200 g
- zucchero semolato150 g
- uovo medio1
- panna fresca100 g
- latte intero150 g
- estratto di vaniglia1/2 cucchiaino
- la scorza di mezzo limone
PROCEDIMENTO
Lavate e asciugate il limone, pelate la scorza senza la parte bianca. Scaldate il latte in un pentolino con la scorza e la vaniglia. Appena raggiunge il bollore togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Lavate e asciugate le fragole, eliminate il picciolo.
Versate nel bicchiere del frullatore l'uovo e lo zucchero e frullate per qualche minuto fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le fragole,
frullate ancora e unite infine la panna e il latte filtrato e freddo. Versate il composto nella gelatiera e azionatela per realizzare il gelato alla fragola.
Servite il gelato immediatamente o, se preferite, conservatelo in freezer fino al momento di utilizzarlo.
Lo sapevate che...
Il gelato fatto in casa spesso viene conservato nel normale freezer casalingo che, date le basse temperature, tende a indurirlo notevolmente. Prima di gustarlo, perci�, dovrete lasciarlo a temperatura ambiene per almeno 15 minuti.