Ingredienti
zucchine: 400 g
provola: 400 g
pangrattato: q.b.
formaggio grattugiato: q.b.
timo: q.b.
Come prima cosa tagliate a fettine sottile 600 grammi di zucchine e conditele con olio e sale. Successivamente preparate la panatura con pangrattato, formaggio grattugiato e abbondante timo. Dopodiché impanate le zucchine e farcitele con un pezzetto di provola tagliata finemente.
Arrotolate le zucchine e posizionatele in verticale in una pirofila oliata. Completate cospargendo un altro po' di pangrattato e olio in superficie e infornate a 180 gradi per 20/25 minuti.