Pollo e patate al forno
costituisce una delle ricette pi� classiche della cucina mediterranea. L?abbinamento della carne con le patate � gi� di per s� molto diffuso, tuttavia ognuno ha la propria ricetta per prepararlo.
Ingredienti
pollo: 1 kg e 1/2
patate medie: 8
aglio: 2 spicchi
grana grattugiato: 50 g
prezzemolo: 1 mazzetto
rosmarino: 3 rametti
olio extravergine di oliva: 6 cucchiai
sale e pepe: q.b.
Sbucciate le patate, tagliatele in quattro parti per il senso della lunghezza e ponetele in una ciotola piena d?acqua per non farle annerire.
Tagliate il pollo in pezzi piuttosto grossi, eliminando le frattaglie, e disponeteli in una teglia da forno.
Aggiungete il prezzemolo a foglioline e il rosmarino a rametti piccoli. Unite il formaggio, l?aglio a pezzetti, l?olio e il sale. Mescolate con le mani la carne e le patate insieme agli odori, in modo che si insaporiscano bene.
Spolverizzate, se preferite, con un pizzico di pepe. Cuocete pollo e patate al forno a 220� per almeno un?ora. Servite subito.