Ingredienti
pasta brisè tonda: 1
radicchio lungo: 250 g
panna: 200 ml
uova: 3
brie: 180 g
formaggio grattugiato: 80 g
chiodini: 250 g
aglio
olio Evo, sale
Tagliate del radicchio lungo. Fate cuocere contemporaneamente 250 grammi di radicchio in pentola con olio e uno spicchio d'aglio e 250 grammi di funghi tipo chiodini in olio Evo con uno spicchio di aglio. Nel frattempo mescolate 200 grammi di panna fresca con 80 grammi di formaggio grattugiato e 3 uova.
Tagliuzzate 180 grammi di brie. Prendete una pasta brisé rotonda e con la sua carta forno appoggiatela in una teglia con cerniera. Per primo mettete il radicchio, poi il brie. Versate infine sopra il composto di panna, uova e formaggio. Chiudete bene i bordi e infornate a 200 gradi per 15-20 minuti.