Ingredienti
trota al naturale iridea: 1
cavolo nero da pulire: 300 g
pomodori o 2 manciate di pomodorini piccoli: 2
aglio
Cuocete il cavolo nero, tagliate a dadini 2 pomodori. In mancanza di pomodori freschi, potete usare quelli secchi. Sfilettate la trota e tritate il cavolo una volta terminata la cottura. Saltatelo con olio e uno spicchio d'aglio in padella con i pomodorini.
Cuocete la trota in padella con uno spicchio d'aglio e olio. Dopo qualche minuto girate il pesce e sfumate con il vino bianco, salate e completate la cottura.