Ingredienti
petto di pollo con ala: 1/2
prosciutto crudo: 70 g
fontina tagliata sottile: 70 g
farina
olio Evo
nocciole tritate
sale
Eliminate e frullate il filetto dalla suprema insieme a 70 grammi di prosciutto crudo. Con un coltello incidete un lato della suprema e create una tasca, farcite e compattate bene. Infarinate e mettete in padella con olio Evo caldo.
Dorate bene il pollo su entrambi i lati aggiungete un po' di acqua e create del brodetto. Su un lato della suprema mettete della fontina tagliata a fettine sottili, coprite e completate la cottura. Impiattate cospargendo con nocciole tritate.