Filetto di pesce ai frutti di mare
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- pesce2 filetti
- cozze50 g
- vongole50 g
- gamberi50 g
- cipolla1
- passata di pomodoro50 ml
- prezzemolo tritato
- olio Evo q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate a fettine sottili una cipolla e rosolatela in padella con olio Evo. Appassitela con vino bianco. Appena l'alcol è evaporato aggiungete 2 filetti di pesce squamati e ben puliti (pesce bianco, pesci azzurri, anche i tonnetti sono perfetti per questa ricetta).
Metteteli in padella con 50 grammi di passata di pomodoro, 50 grammi di gamberi interi, 50 grammi tra cozze e vongole e lasciate cuocere 10 - 15 minuti. Togliete il coperchio e lasciate asciugare qualche minuto. In ultimo aggiungete il prezzemolo tritato.