Insalata di cavolo cappuccio e patate
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- cavolo cappuccio 1/2 cespo
- patate 3
- acciughe (facoltative)2
- aglio
- vino bianco 1 bicchiere
- sale, pepe
- olio Evo
PROCEDIMENTO
Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle piuttosto larghe. Preparate una padella con olio Evo, 1spicchio d'aglio e sciogliete 2 acciughe per dare maggior sapidità al piatto. Vegetariani e vegani ovviamente, salteranno questo passaggio. Appena le acciughe si sono sciolte, aggiungete il cavolo. Sfumate conil vino bianco. Coprite e lasciate cuocere 10 minuti.
Nel frattempo pelate e tagliate a dadini 3 patate. Aggiungetele al resto, salate e fate cuocere altri 10 minuti. Al bisogno allungate con acqua. Attendete la cottura delle patate, fate ritirare il sughetto e togliete dal fuoco. Condite con del pepe a piacere.