Ingredienti
tacchino taglio spezzatino: 400 g
pelati: 200 g
olive taggiasche denocciolate: 100 g
vino rosso: 50 ml
sedano: 1/2 costa
cipolla: 1/2
carota: 1/2
rosmarino
capperi: 1/2 manciata
Tritate 1 gambo di sedano, 1carota e 1/2 cipolla. Mettete tutto in pentola con olio Evo. Infarinate 400 grammi di spezzatino di tacchino e unitelo alle verdure. Sfumate con vino rosso.
Unite 200 grammi di pelati, 100 grammi di olive taggiasche denocciolate e 1 manciata di capperi. Salate coprite e lasciate cuocere 10 - 15 minuti. Allungate al bisogno durante la cottura con acqua o con brodo vegetale.