Insalata di arance, finocchi e olive nere
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
Le insalate di rinforzo come quella di arance, finocchi e olive nere sono ideali da servire sulla tavola durante il periodo delle festività. Veloci da preparare, daranno un tocco di freschezza e leggerezza al vostro menù. Fatevi ispirare dalle proposte che trovate nel numero di dicembre di Cotto e mangiato magazine e sorprendete i vostri ospiti con fantasia, sapore e colore!
INGREDIENTI
Per 4 persone
- finocchi 2
- arance3
- olive nere 50 g
- finocchio ciuffetti (barbetta)
- olio Evo
- sale, pepe
PROCEDIMENTO
Lavate e mondate i finocchi, affettateli finemente e trasferiteli in una ciotola.
Ricavate dalla buccia dell’arancia delle striscioline sottili utilizzando l’apposito coltello ricurvo e tenetele da parte.
Sbucciate le arance, ricavate gli spicchi ed eliminate la pellicina bianca che li riveste, spelandoli così a vivo.
Aggiungete gli spicchi d’arancia nella ciotola con i finocchi e unite anche le olive nere.
Mescolate con cura, condite con l’olio a piacere e regolate di sale e pepe.
Completate con le scorzette d’arancia e ciuffetti di finocchio.
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