Mele caramellate con crema di mandorle
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- latte di mandorle 400 ml
- zucchero 50 g
- farina30 g
- tuorli4
- vaniglia1/2 bacca
- mele2
- zucchero di canna2 cucchiai
- cannella a piacere
- granella di mandorle per guarnire
PROCEDIMENTO
Tagliate le mele in otto spicchi, mettetele in padella con 2 cucchiai di zucchero di canna e cannella. Fate cuocere per 10 minuti. Per la crema scaldate 400 ml di latte di mandorla, con 1/2 baccello di vaniglia. In una casseruola lavorate 4 tuorli con 50 grammi di farina e 50 grammi di zucchero.
Quando il latte giunge al punto di ebollizione, aggiungetelo lentamente al composto. Mescolate, portate sul fuoco e addensate la crema. Appena raggiunta la consistenza desiderata, mettetela da parte e lasciatela raffreddare. Mettete in un recipiente due spicchi di mele, aggiungete la crema e granella di mandorle.