Ingredienti
Per 4 persone
pasta brisée rotonda: 1 rotolo
per la farcitura
barbabietole precotte: 300 g
caprino fresco: 150 g
olio E.V.O.
sale
pepe nero
timo fresco
Tagliate a fettine sottili 300 grammi di barbabietole cotte. Mettete una sfoglia di pasta brisée rotonda in una teglia dai bordi bassi e adagiate le fettine di barbabietola. Condite con olio Evo, sale e infornate a 180 gradi per 30 minuti.
Una volta sfornata, guarnite con 150 grammi di caprino realizzando delle quenelle per rendere più graziosa la galette e ultimate con dei rametti di timo.