Couscous pollo e verdure
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI per 4 persone
Il couscous pollo e verdure � un piatto unico a base di carne e verdure miste e costituisce un piatto completo per ovvi motivi! Ho utilizzato il petto di pollo cotto ai ferri e le verdure pi� colorate che avevo. Non dimenticate di unire al couscous in cottura un cucchiaio raso di olio o una noce di burro per evitare che diventi troppo colloso.
INGREDIENTI
- couscous precotto250 g
- petto di pollo2 fette
- zucchine2
- melanzana media1
- peperone rosso piccolo1
- olio di oliva5 cucchiai
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate e mondate le verdure, tagliatele in cubetti piccoli e friggetele in una casseruola in cui avrete fatto scaldare l?olio. In un?altra padella cuocete ai ferri il petto di pollo, tagliatelo a listarelle e unitelo alle verdure. Mescolate e togliete dal fuoco.
Preparate il couscous portando a bollore 250 ml di acqua e versandolo a pioggia. Fatelo rinvenire per circa 5 minuti, aggiungendo un cucchiaio scarso di olio. Unite il couscous alle verdure e al pollo, mescolate.
Servite subito il couscous pollo e verdure.
Lo sapevate che...