Tartare su letto di zucchine al lime
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
Una nuova ricetta fresca e leggera è la proposta di oggi dal blog "La gaia cucina di Patty", preparata seguendo i suggerimenti della nutrizionista Dora. Poco calorica ma dall’alto contenuto di proteine, sali minerali e vitamine è molto gustosa e scenografica.
INGREDIENTI
- carne di cavallo 320 g
- zucchine2
- lime1
- formaggio stagionato a scaglie100 g
- olive verdi50 g
- olio Evo, sale, basilico q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa tagliate bene a coltello la carne di cavallo.
Tagliate anche le olive e unite tutto.
Aggiungete olio, sale, mescolate bene e riponete in frigorifero.
Tagliate le zucchine a fette sottili, cuocetele nella padella per grigliare lasciandole piuttosto chiare e croccanti.
Tagliatele poi a fiammifero e conditele con olio, sale e succo di lime.
Componete la vostra tartare posizionando alla base le zucchine, aggiungete sopra la carne, le scaglie di formaggio stagionato e infine il basilico per decorare.
Seguite la ricetta sul blog: https://www.lagaiacucinadipatty.com/
A cura di Indira Fassioni