Miglio al curry con crumble di ceci
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
Oggi la food blogger Patrizia Rimoldi ci propone un’idea per il pic nic. Il miglio al curry con crumble di ceci è una ricetta che le ha consigliato la sua nutrizionista Dora, adatta come spuntino all’aperto e anche come pranzo leggero per l’ufficio.
INGREDIENTI
- miglio300 g
- curry q.b.
- carote 3
- ceci100 g
- formaggio grattugiato50 g
- olio Evoq.b.
- saleq.b.
- salviaq.b.
PROCEDIMENTO
Come prima cosa cuocete il miglio in acqua bollente e curry per circa 25 minuti, poi aggiungete poco sale e mettetelo da parte.
Tagliate le carote a cubetti e fatele saltare in padella con un filo di olio e della salvia, poi mettetele da parte.
Ora occupatevi del crumble, mettete i ceci precedentemente ammollati e lessati in una padella con un filo di olio e rompeteli un pochino con la forchetta.
Quando sono tostati aggiungete il Parmigiano Reggiano e cuoceteli fino a rendere il tutto croccante.
Assemblate poi il piatto unendo le preparazioni.
Seguite la ricetta sul blog: https://www.lagaiacucinadipatty.com/
A cura di Indira Fassioni