Spaghetti con acciughe, pomodorini secchi e burrata
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- mollica di pane tritata grossolanamente
- burrata 1/2
- panna fresca50-70 ml
- spaghetti190 g
- pomodorini secchi sott'olio8/10
- acciughe 5/6
PROCEDIMENTO
Mettete in padella della mollica di pane tagliata grossolanamente con olio Evo e del peperoncino per renderla piccante e croccante. Una volta scurita, mettetela su carta assorbente. Nel frattempo mettete a cuocere 190 grammi di spaghetti. In un'altra padella scaldate l'olio, rosolate uno spicchio di aglio e fate sciogliere qualche acciuga.
Tritate una decina di pomodorini secchi sott'olio e aggiungeteli al resto. Prendete poi mezza burrata e frullatela con un po' di panna. Terminate la cottura degli spaghetti in padella allungando con acqua di cottura della pasta, aggiungete la burrata e amalgamate il tutto.