Pizza: ricetta facile per prepararla in casa
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Ecco un grande classico della cucina italiana: la pizza. In un giorno come questo, dove si festeggia la bontà di tale piatto, vogliamo non approfittarne e cucinarla a casa? Vi propongo una ricetta semplice e facile per assaggiare una pizza come quella del ristorante ma da mangiare comodi a casa vostra.
INGREDIENTI
- farina500 g
- lievito di birra secco3 g
- acqua a temperatura ambiente 300 ml
- olio Evo15 g
- sale fino15 g
- salsa di pomodoroq.b.
- saleq.b.
- olio Evoq.b.
- mozzarella q.b.
- basilicoq.b.
PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolate la farina, il lievito di birra secco e il sale. In un’altra ciotola invece mettete l’olio e l’acqua.
Versate piano piano i liquidi nella farina e iniziate a girare con l’aiuto di una forchetta.
Appena vedete che l’impasto comincia a crearsi, impastate con le mani su un piano da lavoro.
Dovete impastare almeno dieci minuti fino a che l’impasto non diventi liscio e non appiccichi più.
Ora formate una palla e mettetelo a riposare in una ciotola, coperto con pellicola e uno strofinaccio, in forno spento fino a quando non raddoppierà di volume.
Una volta pronto, prendete l’impasto, formate dei panetti e stendeteli su delle teglie.
Fate riposare un’altra mezz’ora. Poi condite a piacimento. Io qui ho messo passata di pomodoro (condita con sale e olio).
Infornate in forno già caldo a temperatura massima per 15 minuti circa.
Appena è quasi cotta aggiungete la mozzarella a cubetti e rimettete inforno giusto il tempo di farla sciogliere.
Veronica Paoletti
A cura di Indira Fassioni