Pasta frolla
- DIFFICOLTA' media
- PORZIONI 2 basi da 22 cm
La pasta frolla � una delle basi per torte e biscotti pi� versatili. Ne esistono moltissime ricette e quella che vi propongo io � una frolla friabile ma al tempo stesso resistente. � adatta per le crostate e le torte con un ripieno corposo e abbondante, cos� come per i biscotti semplici per il latte o per il t�.
INGREDIENTI
- farina tipo 00500 g
- zucchero semolato200 g
- burro a temperatura ambiente200 g
- uova intere3
- lievito per dolci1/2 bustina
- vanillina o limone grattugiato1 bustina
PROCEDIMENTO
Mettete sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungete lo zucchero semolate e il lievito per dolci, al centro ponetevi le uova leggermente sbattute, il burro morbido a pezzetti e la vanillina.
Impastate tutto il pi� velocemente possibile, con le mani fredde, in modo che la pasta frolla non si riscaldi troppo. Formate un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e riponete la pasta frolla a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Lo sapevate che...
Se volete realizzare una pasta frolla pi� fine, adatta alla piccola pasticceria, sostituite lo zucchero semolato con quello a velo.