Tortini soffici con cuore di mela e cannella
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- mele renette (2 se grandi)3
- zucchero di canna 2 cucchiai
- cannella in polvere 1/2 cucchiaio
- limone, buccia grattugiata 1
- uova2
- zucchero semolato180 g
- olio di semi 60 g
- yogurt bianco 125 ml
- farina 00 200 g
- fecola di patate 40 g
- lievito 1 bustina
PROCEDIMENTO
Sbucciate e tagliate a dadini 2/3 mele renette, saltatele per qualche minuto in padella con 2 cucchiai di zucchero di canna e 1/2 cucchiaio di cannella. Preparate l'impasto con 180 grammi di zucchero, 2 uova e la scorza grattugiata di 1 limone. Aggiungete 60 grammi di olio di semi, 125 ml di yogurt bianco, 200 grammi di farina 00 e 40 di fecola di patate. In ultimo 1 bustina di lievito.
Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, versate 1 cucchiaio di composto in ogni pirottino monoporzione. Aggiungete sopra 1 cucchiaio di mele e completate coprendo con il composto. Infornate a 170 gradi (ventilato) per 20 minuti. Prima di servirli potete cospargere i tortini di zucchero a velo, saranno ancora più golosi.