Ingredienti
seitan tagliato a dadini: 200 g
broccoli a cimette: 100 g
funghi shiitake: 200 g
peperoncino: q.b.
olio Evo e sale: q.b.
aglio: 2 spicchi
Affettate 200 grammi di funghi shiitake, preparate100 grammi di broccoli di cui utilizzerete solo le cimette piccoline. Tagliate a dadini 200 grammi di seitan. In due padelle versate dell'olio Evo e rosolate uno spicchio di aglio.
In una delle due, la più piccola, saltate i funghi e salate solo alla fine. Nell'altra aggiungete del peperoncino, il seitan, il broccolo e completate la cottura lasciando la verdura croccante. Al bisogno aggiungete dell'acqua. Impiattate unendo le due preparazioni.