Spaghetti integrali con pesto e pistacchi di Bronte
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI Per 4 persone
Gli spaghetti integrali al pesto con pistacchi di Bronte sono un primo piatto leggero e velocissimo da preparare. Il pesto � preparato senza l'aglio e il pecorino, questo per renderlo pi� digeribile e delicato, il piatto � poi arricchito con la granella di pistacchi di Bronte, l'oro verde della provincia di Catania.
INGREDIENTI
- spaghetti integrali300 gr
- basilico50 gr
- Parmigiano100 gr
- olio EVO100 ml
- pistacchi di Bronte100 gr
PROCEDIMENTO
Tritate il basilico insieme all?olio extravergine di oliva con l?aiuto di un frullatore, aggiungete il Parmigiano e tritate ancora qualche istante.
Lasciate riposare il pesto. Bollite e salate l?acqua, cuocete gli spaghetti per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Nel frattempo sbucciate i pistacchi e tagliateli in piccoli pezzi fino a formare una granella. Adagiate gli spaghetti in un piatto, condite con qualche cucchiaio di pesto e rifinite con la granella di pistacchi.