I Dolci di Alice: vellutata di cavolfiore
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI Per 4 porzioni
Questa ricetta, velocissima da preparare, vi riscalder� i pasti durante i primi freddi autunnali. Potete sostituire il cavolo bianco con il cavolo romano, o se volete una vellutata dal colore insolito, con il cavolo viola!
INGREDIENTI
- cavolfiore pulito400 gr
- brodo (vegetale o di carne)700 ml
- patata1
- saleUn pizzico
- curcuma in polvere1/2 cucchiaio
- cipolla1
- olio d'oliva3 cucchiai
- crostini di paneq.b.
PROCEDIMENTO
Versate l?olio in una pentola, tagliate a pezzi la cipolla e fatela scaldare sul fuoco vivo, mentre proseguite nella preparazione delle verdure. Tagliate a pezzetti le cimette di cavolfiore. Taglia a pezzetti anche le patate. Versate le verdure tagliate nella pentola dove ormai la cipolla si sar� ammorbidita.
Versate il sale e la curcuma e coprite con il brodo. Cuocete per 10-12 minuti, fino a che la verdura non sar� cotta, dopodich� frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Servite nei piatti da portata e decorate con i crostini di pane