I Dolci di Alice: crema vellutata al cioccolato fondente
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
Questa crema si prepara in un lampo ma il risultato vi sorprender�, avrete una crema dalla consistenza vellutata che si scioglie in bocca. Potete aggiungere scorza d?arancia, zenzero grattugiato, frutta secca in granella per personalizzare la vostra ricetta e renderla unica!
INGREDIENTI
- cioccolato fondente270 g
- gelatina in fogli 4 g
- latte intero160 g
- miele d’acacia8 g
- panna fresca fredda320 g
PROCEDIMENTO
Spezzettate il cioccolato e fate fondere dolcemente a microonde o a bagnomaria mescolando di tanto in tanto. Coprite i fogli di gelatina con acqua fredda e lasciate da parte. Scaldate il latte fino a che non vedrete levarsi un fil di fumo. Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata e il miele di acacia. Mescolate fino a far sciogliere il tutto.
Riprendete il cioccolato che ormai sar� completamente sciolto e aggiungete il latte in tre volte, mescolando energicamente. Aggiungete poco alla volta anche la panna fredda e continuate a mescolare fino ad avere una crema liscia. Versate la crema con un mestolo nelle vostre coppette e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 8 ore prima di servire.