Quiche di carciofi
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- pasta sfoglia1 rotolo
- latte 150 ml
- fontina 60 g
- carciofi 3
- uova 2
- scalogno 1
- prezzemolo, alloro, noce moscata q.b.
- olio Evo, sale e pepe q.b. g
PROCEDIMENTO
Mondate e tagliate i carciofi a fettine sottili. Tritate lo scalogno e fatelo rosolare con l’olio e una foglia d’alloro. Unite i carciofi e fateli insaporire per un paio di minuti, salateli, pepateli e irrorateli con un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere facendo asciugare l'acqua e togliendo la foglia di alloro.
Sgusciate le uova in un piatto fondo e battetele insieme con il latte, un pizzico di sale, noce moscata e mezza cucchiaiata di prezzemolo tritato.
Srotolate la pasta sfoglia e rivestite una pirofila rotonda. Mettete sulla base la fontina tagliata tagliato a dadini e i carciofi, versate le uova e cuocete la quiche in forno già caldo a 190°C per circa 50 minuti.