Frittata di pasta con mozzarella e radicchio
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- radicchio180 g
- uova6
- formaggio grattugiato40 g
- mozzarella1
- spaghetti200 g
- saleqb
- olioqb
- pepeqb
- cipolla1/2
PROCEDIMENTO
In una padella scaldate dell’olio, aggiungete una cipolla tagliata e infine 180 gr di radicchio tagliato in striscioline. Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe, 40 gr di formaggio grattugiato e 1 mozzarella a dadini.
A questo punto aggiungete 200 gr di spaghetti avanzati o cotti e scolati al dente e il radicchio scottato. Mettete il tutto in una padella scaldata con un po' di olio e la vostra frittata dopo pochi minuti sarà pronta per essere gustata.