Risotto con calamari e pomodorini gialli
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- riso160 g
- calamari200 g
- cipolla1\2
- pomodorini gialli210 g
- vino biancoqb
- formaggio grattugiatoqb
- olioqb
- saleqb
- brodo vegetale1,5 l
PROCEDIMENTO
Iniziate tritando finemente una piccola cipolla e mettendola in una padella con acqua e olio, aggiungete 200 gr di calamari puliti e tagliati a rondelle. A fiamma alta sfumate con un po’ di vino bianco per far evaporare il tutto.
A questo punto aggiungete 210 gr di pomodorini gialli e infine 160 grammi di riso, tostatelo con sale e con un po’ di brodo vegetale. Fuori fuoco mantecate con abbondante formaggio grattugiato.