Crepes con purea di pere e cannella
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI Per 6 crepes
INGREDIENTI
- latte170 g
- uovo1
- tuorlo1
- farina100 g
- pere grandi 2
- zucchero di canna 2 cucchiai
- cannella1 cucchiaino
PROCEDIMENTO
Tagliate a dadini la polpa di 2 pere. Unite 1 uovo intero e 1 tuorlo a 170 grammi di latte, amalgamate leggermente e aggiungete lentamente 100 grammi di farina con la frusta. Scaldate bene una padella, sciogliete il burro e versate il composto.
Una volta realizzate le crepes mettetele da parte. Saltate le pere con due cucchiai di zucchero di canna e un po' di cannella. Passate poi le pere nel frullatore. Farcite le crepes con il composto creato, chiudete e cospargete con zucchero a velo.