Melanzane alla parmigiana con brie
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- melanzane 1 kg
- passata di pomodoro 1 kg
- formaggio tipobrie200 g
- aglio 1 spicchio
- formaggio grattugiatoq.b.
- acetoq.b.
- rosmarino tritatoq.b.
PROCEDIMENTO
Dopo aver affettato 1 kg di melanzane, infarinatele e friggetele. Nel caso in cui vogliate fare una versione light, potrete cucinarle sulla griglia. Preparate il sugo con olio Evo, 1 spicchio di aglio e rosmarino tritato. Sfumate con aceto bianco e aggiungete 1 chilo di polpa di pomodoro. Fate cuocere 20 minuti circa.
Preparate gli strati con sugo, qualche pezzettino di formaggio tipo brie, formaggio grattugiato e melanzane. Fate l'ultimo strato di pomodoro e formaggio grattugiato e mettete in forno a 180 gradi per 10 minuti.