Uova di quaglia fritte con insalata
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI Per 2 persone
INGREDIENTI
- uova di quaglia10
- pangrattato q.b.
- farina q.b.
- insalata iceberg250 g
PROCEDIMENTO
Mettete a lessare 6 uova di quaglia, fate bollire per 6 minuti per ottenerle sode. Sbattetene altre 4 con il sale. Sgusciate le uova sode, infarinatele, passatele nell'uovo, passatele nel pangrattato e tuffatele nell'olio di arachidi ben caldo.
Appena dorate, mettetele ad asciugare su carta da cucina con un pizzico di sale. Condite l'insalata con olio, aceto, sale e aggiungete le uova fritte.