Vellutata di sedano rapa con zenzero e curcuma
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- sedano rapa 500 g
- patate200 g
- cipolla80 g
- zenzero4/5 g
- curcuma q.b.
- semi di zucca decorticati q.b.
- brodoq.b.
PROCEDIMENTO
In una padella mettete la cipolla a rosolare con olio Evo e aggiungete il sedano rapa a tocchetti. Mettete anche le patate a pezzettini e coprite a filo con acqua salata o brodo.
Scaldate in un padellino dei semi di zucca decorticati che serviranno per decorare. Frullate il sedano rapa e le patate con olio Evo, zenzero, curcuma e impiattate cospargendo con i semi di zucca tostati.