Crostatine alla crema di vaniglia e granella di pistacchi
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
Le crostatine alla crema di vaniglia e granella di pistacchi sono dolcetti in monoporzione ai quali proprio non si può resistere. Adatti da gustare all'ora del tè, come dessert a fine pasto, e ideali anche per la merenda dei bambini. Prepararle è davvero semplice e divertente, fatelo con i vostri bambini e un pomeriggio di divertimento è assicurato.
INGREDIENTI
Per la crema alla vaniglia
- latte75 ml
- panna fresca 250 ml
- tuorli 4
- vaniglia1 bacca
- zucchero75 g
- maizena 80 g
per la frolla
- farina 200 g
- burro80 g
- zucchero80 g
- uovo 1
- tuorlo1
- sale 1 pizzico
per decorare
- granella di pistacchi 50 g
PROCEDIMENTO
Per preparare la crema alla vaniglia come prima cosa mettete a scaldare il latte e la panna in un pentolino.
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la maizena, quando il composto sarà ben spumoso aggiungetelo al latte, incorporate la vaniglia e portata tutto a bollore.
Fate addensare e la crema sarà pronta. Lasciatela poi raffreddare.
Per preparare la frolla, mettete la farina su una spianatoia, aggiungete lo zucchero e mescolate con le mani. Incorporate le uova e mescolate ancora.
Poi aggiungete il burro freddo a cubetti e il pizzico di sale, lavorate l'impasto fino a formare un panetto che metterete a riposare in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente per 20 minuti.
Trascorso il tempo, distendete l'impasto e con un coppa pasta formate i dischi che metterete negli stampini delle crostatine.
Mettete la crema alla vaniglia in una sac à pochè e finite i vostri dolcetti mettendola in superficie.
In ultimo distribuite la granella di pistacchi. Fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.
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A cura di Indira Fassioni