Crema di zucca e granella di nocciole
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI Per 4 persone
INGREDIENTI
- zucca mantovana 1
- carota1
- sedano 1 costa
- porro 1
- olio Evo 2 cucchiai
- brodo vegetale1 lt
- nocciole tritate 12
- saleq.b.
- pepeq.b.
PROCEDIMENTO
Mondate e lavate tutta la verdura, quindi fatela a tocchetti e mettetela a rosolare nell’olio. A questo punto, aggiungete il brodo vegetale bollente e fate cuocere per 30 minuti.
Frullate la verdura con un mixer, aggiustate di sale. Impiattate la crema di zucca, mettendo le nocciole tritate al centro di ogni piatto e servite con un filo di olio evo e una grattugiata di pepe nero.