Insalata con champignon saltati
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- champignon 80 g
- insalata mista100 g
- pane a dadini 40 g
- carote grattugiate50 g
- melagrana (chicchi)1\2
- noci tritate 6
- aglio 1 spicchio
- patate a dadini 170 g
- olio Evo q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Grattugiate le carote e mettete l'insalata mista in un recipiente. In una padella mettete a scaldare dell'olio e rosolate l'aglio con i funghi. In un'altra padella con l'olio mettete a cuocere le patate a cubetti.
Infine, in una terza padella, mettete l'aglio con l'olio e fate rosolare il pane raffermo tagliato a dadini. Tritate le noci a coltello. Una volta terminate le tre cotture, salate. Unite gli ingredienti e aggiungete i chicchi di melagrana.