Insalata primaverile con asparagi mela e brie
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
È tempo di piatti freschi, colorati e salutari! Anche una semplice insalata può diventare un bellissimo antipasto, uno sfizioso secondo o un invitante piatto unico. Con le tante verdure di stagione si possono preparare buonissimi piatti che piaceranno a tutta la famiglia.
INGREDIENTI
- mela croccante 1
- carota1
- asparagi 2
- valeriana q.b.
- pomodorini q.b.
- formaggio brie 1 fetta
- limone 1/2
- maionese light q.b.
- barbabietola lessata e frullata 1/2
- arachidi q.b.
- semi di papavero per decorare 1 cucchiaino
PROCEDIMENTO
Lavate la frutta e la verdura. Tagliate asparagi e carote con il pelapatate creando delle strisce.
Tagliate la mela a fettine e immergetele in acqua e limone.
Disponete in un piatto piano le strisce di asparagi e carote creando un nido, aggiungete sopra la valeriana, i pomodorini, le fette di mela sgocciolate ed il brie a cubetti.
Decorate con arachidi e i semi di papavero.
Condite la barbabietola con sale pepe e olio secondo i vostri gusti.
Aggiungete sul piatto alcuni ciuffetti di maionese e di crema alla barbabietola.
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A cura di Indira Fassioni