Pici alla carbonara con cipollotti
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI Per 2 persone
INGREDIENTI
- pici 180 g
- cipollotti 200 g
- uova 2 tuorli
- pecorino 40 g
- olio Evo q.b.
PROCEDIMENTO
Buttate i pici in acqua bollente e salata. Nel frattempo, in una padella, scaldate dell'olio Evo e rosolate i cipollotti tritati. Sbattete due tuorli con metà del pecorino, salate e pepate.
Scolate i pici al dente e saltateli con i cipollotti. Mantecate bene con dell'acqua, aggiungete il composto e impiattate aggiungendo altro pecorino.