Muffin salati
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- farina 100 g
- uova2
- zucchine 50 g
- carote 50 g
- lievito5 g
- formaggio grattugiato 50 g
- olio Evo 50 ml
- patate50 g
- ricotta 25 g
- latte 50 ml
PROCEDIMENTO
Tagliate tutte le verdure a dadini piccoli. Mettete in pentola con olio Evo, prima le carote e le patate. Lasciate passare qualche minuto, aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e lasciate cuocere dieci minuti.
In una ciotola sbattete le uova e aggiungete a filo il latte. Unite la farina setacciata, il lievito, il formaggio grattugiato e la ricotta. Amalgamate al composto le verdure e versate in uno stampo da muffin. Infornate a 180 gradi per 15 minuti.