Ingredienti
sgombro: 2 scatolette
parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
uovo: 1
olio Evo: q.b.
pangrattato: q.b.
prezzemolo: q.b.
aglio: q.b.
Unite lo sgombro, un uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, l'aglio, il pangrattato, l'olio, il sale e frullate. Ungete le mani e formate delle polpettine con il composto.
Passatele nel pangrattato, disponetele su una teglia con carta forno e versate un filo d'olio. Fate cuocere a 180 gradi per 20 minuti.