Orecchiette broccoli e cozze
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI Per due persone
INGREDIENTI
- broccoli a cimette piccole160 gr
- orecchiette180 gr
- cozze1 kg
- ricotta salata q.b.
PROCEDIMENTO
Lessate i broccoli tagliuzzati in acqua salata bollente nella stessa pentola dove poco dopo butterete le orecchiette. In olio EVO rosolate uno spicchio d’aglio con del peperoncino e poi unite le cozze, coprite con il coperchio e lasciate aprire. Nel frattempo mettete a cuocere in pentola le orecchiette.
In seguito sgusciate le cozze e filtrate il sughetto di cottura. Scolate la pasta con i broccoli e saltatela con le cozze e il loro sugo e per terminare grattugiate sopra della ricotta salata.