Sfogliatine ai funghi
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- funghi freschi350 g
- scalogno 1
- pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo
- grana padano 100 g
- panna200 g
- olio Evo q.b.
- sale q.b.
- pepeq.b.
- prezzemoloq.b.
- aceto balsamico q.b.
PROCEDIMENTO
Stendete la pasta sfoglia ad uno spessore di 5 mm e bucherellate il fondo. Dividetela in quadrati e cuocete per 10\15 minuti a 180°. Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a fettine sottili. Tritate lo scalogno e fatelo dorare. In una casseruola con poco olio, rosolate i funghi per circa 5 minuti.
Sfumate con la panna e fate cuocere per altri 3 o 4 minuti. Aggiungete del prezzemolo tritato infine salate, pepate e tenete in caldo. Sfornate la pasta sfoglia, versate sopra i funghi, decorate con il prezzemolo e il grana. Per decorare aggiungete qualche goccia di aceto balsamico.