Polpette cacio e ovo
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- pane raffermo ammollato nell'acqua150 gr
- pecorino grattugiato100 gr
- aglio q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- uovo1
- pangrattato q.b.
- olio di arachidi q.b.
PROCEDIMENTO
Ammollate nell'acqua il pane raffermo, sbriciolatelo e amalgamatelo bene insieme agli altri ingredienti: il pecorino, il prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio e del pangrattato, fino ad ottenere la consistenza ideale per fare le polpette.
Fate delle palline, passatele poi nel nell'uovo sbattuto con un poco di sale e nel pangrattato. Friggete le polpette poi in abbondante bollente olio di arachide e prima di servirle le passate in salsa di pomodoro per qualche minuto.