Vellutata di finocchi con patate, porro e paprika
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI Per 2 persone
INGREDIENTI
- finocchi - foglie esterne e gambi 2
- patata media 1
- porro 1
- olio Evo q.b.
- saleq.b.
- paprikaq.b.
PROCEDIMENTO
Lessate una patata in acqua bollente salata e stufate un porro tagliato a rondelle in olio Evo. Aggiungete poca acqua e completate la cottura. Una volta pronto mettetelo da parte. Nel frattempo ultimate la pulizia dei gambi dei finocchi.
Scolate le patate e nella stessa acqua mettete a cuocere i finocchi. Poi frullateli utilizzando, se serve, dell'acqua di cottura. Impiattate aggiungendo un pizzico di paprika, un giro di olio Evo e pepe a piacere.