Insalata di gamberi alla curcuma
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI
INGREDIENTI
- gamberi freschi da sgusciare e pulire200 gr
- carote grattugiate con foro grosso50 gr
- sedano a tocchetti40 gr
- foglie verdi di finocchio q.b.
- mele a dadini40 gr
PROCEDIMENTO
Saltate velocemente i gamberi sgusciati e puliti in una padella con olio EVO. Appena prendono colore aggiungete la curcuma e fate cuocere brevemente, alla fine salate. Tagliate il sedano a dadini.
In una ciotola aggiungete il sedano alle carote e alle mele, condite con olio e sale, mescolando bene. Impiattate mettendo come base carote, sedano e mela e infine i gamberi e qualche fogliolina di finocchio per dare colore e sapore.