Ingredienti
alici di uguale grandezza: 16
provola dolce a fettine: 50 g
pangrattato
uovo: 1
spinaci surgelati: 60 g
sale
pepe
olio di arachidi per friggere
Aprite spinate, lavate e asciugate le alici. Sbollentate gli spinaci. Disponetene la metà sul piano di lavoro: spolveratele con un pizzico di sale e pepe e al centro adagiate una strisciolina di provola affumicata e spinaci.
Su ognuna di esse sistemate le altre alici dopo averle leggermente inumidite con dell’uovo sbattuto salato. Pressatele dolcemente con una mano ottenendo 6 piccoli sandwich. Passateli nell’uovo sbattuto e salato e poi nel pangrattato. Friggeteli e servite le alici ben calde.