Ingredienti
uova: 6
cipolle: 2
patate: 1 kg
noce moscata
olio di arachidi
Lavate, pelate e tagliate per il lungo (a spicchi-fette) le patate e friggete in olio di arachidi, dopodiché scolate, asciugate e per ultima cosa salate a vostro piacimento.
In una pentola fate appassire in evo 2 cipolle bianche tagliate a fettine e allungate con acqua al bisogno. Amalgamate bene le patate, le cipolle con 6 uova e un po’ di noce moscata, se le patate sono molto lunghe tagliuzzatele con una forbice. Infine cuocete la frittata girandola su ambo i lati.