Ingredienti
spinaci freschi: 20 g
noci pulite: 60 g
limone (succo): 1/2
olio extra vergine di oliva: 1/2 cucchiaio
acqua: 35 ml
sale q.b.
patate: 500 g
fagiolini: 140 g
Oggi prepariamo insieme a Tessa una ricetta semplicissima ma, come sempre, molto gustosa.
Prima di tutto, tagliate a dadini grossi 500 grammi di patate, lessatele, avendo però cura di lasciarle sode. Lessate poi 140 grammi di fagiolini, scolateli e tagliateli a metà.
Per ottenere la crema, frullate insieme le noci, il succo di mezzo limone, l'olio extra vergine di oliva, 25 ml di acqua e un pizzico di sale. Mescolate quindi il tutto e aggiungete poi gli spinaci lavati. Servite con filo di olio extra vergine di oliva.
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