Ingredienti
pan di spagna: 300 g
Per la bagna
grappa
latte di riso
mascarpone: 500 g
zucchero a velo: 120 g
albumi montati a neve: 4
frutti di bosco surgelati: 250 g
Oggi iniziamo a prepararci per la Pasqua, realizzando una ricetta golosa, fresca, ma semplice semplice: lo zuccotto ai frutti di bosco. Iniziate la preparazione di 300 grammi di pan di spagna: tagliatelo per ottenere un'altezza di 1\2 cm.Quindi bagnatelo con un bagna che avrete precedentemente preparato con i seguenti ingredienti: un po' di grappa e 3 cucchiai di latte di riso (per ottenere un sapore più delicato).Poi mettere il tutto in un contenitore con della pellicola lungo i bordi.
Poi lavorate 500 grammi di mascarpone con 120 grammi di zucchero a velo. Aggiungete quindi 4 albumi, montati a neve, e poi 250 grammi di frutti di bosco surgelati. A questo punto mettete nel contenitore sopra il pan di spagna e ricoprite con dell'altro pan di spagna bagnato. Poi fate riposare in freezer per almeno quattro ore prima di servire.